Корзина
62 отзыва
+7 (800) 551-25-08
+78005512508
+79996303909
РоссияКраснодарский крайКраснодарул. 9-я Тихая, 15
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Корзина
ТД Станица

Россияне попросили возобновить производство отечественного кальвадоса

Россияне попросили возобновить производство отечественного кальвадоса

После 10 лет перерыва на российских прилавках снова появится кальвадос ставропольского производства

В России планируют возобновить в 2020 году производство крепкого яблочного напитка кальвадос, сообщила журналисту РИА Новости Юлии Насулиной начальник производственной лаборатории винзавода «Прасковейское» в Ставропольском крае Наталья Алимова.

По ее словам, на заводе раньше делали кальвадос, но около десяти лет назад перестали из-за ориентации на коньяк.

«По запросу потребителя мы планируем возобновить производство кальвадоса в следующем году... В России его больше никто не производит», - сказала Алимова.

Она добавила, что приобрести оборудование для первичной переработки яблок планируется уже в этом году. «К весне следующего года закончим монтаж и с лета начнем производство», - сказала собеседница.

Согласно технологии производства, 40-градусный кальвадос будут делать из яблок - вначале их перерабатывают в виноматериал, из которого затем получается кальвадосный дистиллят. Его закладывают в дубовые бочки и выдерживают не менее шести месяцев, описала начальник лаборатории.

На прилавках готовый кальвадос должен появиться в 2021 году.

«Первый выпуск будет шестимесячный на закупочном сырье, а потом планируем высадить свои яблони и доводить его до более высокой выдержки вплоть до марочных кальвадосов (от шести лет)», - сказала Алимова.

По ее словам, на заводе планируется производить около пяти тысяч декалитров кальвадоса в год с перспективой развития.

«Прасковейское» - одно из крупнейших винодельческих предприятий Ставрополья, оно было основано в 1898 году. Сегодня это крупная международная компания с широким ассортиментом. Коньячное производство — визитная карточка предприятия.

(Источник: ria.ru. Автор: Юлия Насулина).

Другие статьи