Янтарная кислота
Является пищевой добавкой Е 363, используется в качестве консерванта и регулятора кислотности алкогольных и безалкогольных напитков, а также самогона, нейтрализуя его негативное действие на организм.
Янтарная кислота и ее соли увеличивают бродильную активность и способствует накоплению биомассы дрожжей.
В практике часто используется в комбинации с лимонной, яблочной и винной кислотой для корректировки кислотности.
Характеристики:
Белый кристаллический порошок с кислым вкусом без постороннего привкуса и запаха, хорошо растворим в воде.
Способ применения
Развести янтарную кислоту в 10 кратном количестве подготовленной воды, сусла или вина.
Удостовериться, что кристаллы кислоты полностью растворились перед тем, как вносить в сусло, вино, самогон.
Дозировка
Определяется опытным путем в зависимости от величины рН сусла/вина, но не более
0,75-1 г/л.
Для смягчения самогона 0,01-0,015г/л.
Масса нетто 100г
Срок годности 2 года с даты изготовления
Условия хранения:
Хранить в упакованном виде в чистых и проветриваемых помещениях при относительной влажности воздуха не более 75%
- Цена: 50 руб.